30 diciembre, 2006

MI PRIMER ROSCON DE LA TEMPORADA



Ha comenzado la temporada. Lo he hecho hoy y esta buenisimo:

Masa:
80 g leche
80 g azúcar
20 g miel
40 g agua azahar
70 g mantequilla
2 huevos batidos
Piel de 1 naranja y 1 limón
400 g harina
20 gr de gluten
1 sobre de levadura de panadero
70 g de masa madre

Para adornar:
Huevo batido
Azúcar con un poquito de agua
Frutas escarchadas

Templar la leche, mantequilla y agua de azahar en el micro (15" a 750W). Echar esta mezcla al cubilete. Ir añadiendo los ingredientes por orden. Poner programa de pan dulce y cuando llegue al horneado, sacar la masa, amasar un poquito para quitar aire, ponerla en la bandeja de horno sobre papel engrasado, darle forma de roscon y pìntar con huevo batido. Dejar levar 1 hora. Pintar con huevo batido de nuevo y adornarlo con frutas escarchadas y azucar y meter a horno caliente a 200º durante 15' con un recipiente con agua en la parte de abajo. Tapar con papel albal u otra bandeja de horno boca abajo para que no se queme y dejar a 175º otros 15'.

26 diciembre, 2006

DULCES DE NAVIDAD


MARQUESAS (Inmag de MR)

- 250 gr almendras
- 250 gr azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharada de maizena
- piel de limón a gusto

Poner en la Thermomix las almendras crudas, azúcar y la piel de limón. Pulverizar bien. Mover con la espátula por si se quedo abajo agarrado Se agregan los demás ingredientes y se programan 15” velc. 9. Se rellenan cápsulas apropiadas, algo más pequeñas que para magdalenas y a ser posible cuadradas Metemos a horno precalentado a 180º unos 15’ si tenemos turbo con el turbo y si no calor arriba y abajo Tiene que quedar húmedas por dentro y doraditas por fuera.

NEVADITOS O SERENOS (Kilicamen de El Cafetito)

250 g. de manteca de cerdo.
410 g. de harina.
¼ de cucharadita de sal,
ralladura de limón
80 ml. de vino blanco.

Se junta el vino con la manteca y se bate bien. Se echa la harina y se mezcla bien y se deja en la nevera medio día. Se le da la forma que se quiera y se mete al horno con el calor abajo 180º durante unos 10 o 15 mn. luego gratinar un poquito hasta que empiecen a coger color. Se sacan y se pasa por azúcar glass (se rebozan)

MAZAPAN (Comoju de MR)

300 gr. de almendra natural molida
200 gr. de azúcar glass
1 cucharada de ralladura de limón
Claras.

Mezcla las almendras con el azúcar, la ralladura del limón y 1 clara. Lo amasas todo con la punta de los dedos. Si necesitas otra clara (ó 1/2) la añades. Haz figuritas y unta con yema (y con un poco de café soluble si se quiere) y al horno a gratinar.

PAN DE MOLDE DE F.TEJERO

PAN DE MOLDE DE FCO. TEJERO CON MASA MADRE

500 grs. harina
300 grs. agua
40 grs. mantequilla
10 grs. sal
12,5 grs. leche en polvo
20 grs. azúcar
1 sobre de levadura seca (7 grs.)
75 grs. masa madre
5 grs. mejorante panario.

Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y elástica. Lo he tenido amasando aprox. 20 minutos a velocidad 2.Bolear la pieza y dejar en reposo 10 minutos. (La próxima vez lo tendré levando hasta que alcance el doble del volumen).Formar una barra tan larga como el molde y dejarlo levar hasta que alcance 1/3 del molde.El resto del volumen lo alcanzará en la cocción.Hornear a 240º, durante 25 minutos.

Esta es una receta que puso Maribel del Foro El Cafetito.
Yo la he hecho en la maquina de pan. Lo he hecho con harina normal (475 g) a la que he añadido 25g de gluten y en lugar de agua y leche en polvo he puesto leche. En cuanto a la masa madre he puesto 100g. He puesto los ingredientes en la cubeta (la harina, gluten, masa madre y levadura al final). Programa de pan normal 1250 g. Sale estupendo.

Para el dia de Navidad lo he hecho en bollitos. Puse todo en la maquina igual y cuando en el programa faltaba 1h 50' (es decir antes del ultimo levado) he sacado la masa, he formado los bollos y dado unos cortes, los he metido al horno apagado y dejado durante una hora para que volvieran a levar. Despues he precalentado el horno a 180º y los he cocido durante 15'.







09 diciembre, 2006

BIZCOCHO DE NATA

Ayer hice un bizcocho de nata en la maquina de pan y salio realmente rico, tanto que en cuanto se enfrio empezamos a picar y casi no me da tiempo a sacar la foto:

BIZCOCHO DE NATA:

3 huevos
240 g azucar
200 ml nata
110 g aceite de girasol
ralladura de cascara de limon
250 g harina
1 sobre de levadura

He puesto todo en ña cubeta con programa de bizcocho y en el mas largo (1250 g).

06 diciembre, 2006

PASO A PASO

Llevo varios dias sin actualizar mi blog pero es que no tengo tiempo. Hoy a la mañana como tengo fiesta, me he puesto delante de mi portatil a pasear y he reencontrado estos paso a paso que ya habia visto antes pero quiero compartir con vosotras. Estan en frances y son de FRIMOUSSE:

http://leschroniquesdefrimousse.over-blog.com/0-categorie-705368.html

Espero que os gusten, son unas ideas geniales para regalos.

26 noviembre, 2006

3er BLOQUE DE LEANNE'S HOUSE

Ya esta el tercer bloque terminado:

y montados los tres primeros:


Me gusta como queda. Ya he montado el 4º y esta a falta de bordado que tiene bastante. A ver si voy haciendo un poco cada semana.

09 noviembre, 2006

BLOQUE 2 DE LEANNE'S HOUSE


Despues de rondar bastante por ahi he conseguido terminarlo. Al final tenia tanta puntada que quizas se me estaba haciendo interminable. Consta de 4 minibloques.


Estoy deseando empezar el tercero que tiene menos bordado y mas aplicación.

02 noviembre, 2006

EÑAUT

Siguen naciendo nietos entre nuestros amigos (a ver cuando me toca a mi). En este caso ha sido un precioso niño de 3'700 kg al que han puesto de nombre Eñaut y yo le he preparado este pequeño lote:

Una chaquetita:

Compre un body blanco y le puse una aplicación de un caracol:

Un babero:
Tenia una tela azul de conejitos que hacia cuadritos. Puse una felpa blanca por la parte de atras y acolche los cuadros con las dos telas juntas. Despues puse un ribete azul para cerrar el borde.



22 octubre, 2006

CUMPLE DE MI MARIDO

Hoy mi marido ha cumplido añitos y aunque el viernes a la noche salimos todos a cenar, hoy han venido tambien a comer mis hijos (avisan a ultima hora) aunque como es domingo yo pensaba que no aparecerian por estar descansando del finde. Corriendo he improvisado un risotto (justo me acababan de traer un paquete de Italia) con setas y foie y luego he hecho unos petit-choux con chocolate caliente por encima:





Esta es la receta del risotto (copiada de Noemi del Foro El Cafetito) aunque yo no le he puesto esparragos frescos porque no tenia y sí le he puesto al servir una rodaja de foie por encima:

RISOTTO DE NOEMI

- 50gr de aceite de oliva
- un vaso de arroz (si encuentras arborio mejor, sino calasparra)
- una cebolla pequeña
- dos dientes de ajo
- setas de las que mas te gusten , yo use secas del corte ingles
- un bote de espárragos verdes (aqui los frescos están intocables)
- 50gr de queso rallado parmesano
- 100ml de nata liquida
- vaso y medio de caldo o agua
- medio vaso de vino blanco
- una pastilla de caldo
- pimienta negra
- sal (solo si utilizas agua en lugar de caldo)
- abundante perejil fresco picado

Pones en el vaso 50 gr de aceite de oliva 3min, temperatura varoma, vel.1. pasado ese tiempo agrego una cebolla pequeña partida en cachos y dos dientes de ajo, trituré 12 seg. vel.6., después programas 5min, temperatura 100º, vel 4. después con cuidado de no quemarse se pone la mariposa, y se añaden las setas elegidas limpias y troceadas en grande, programamos otres 3min temperatura 100º, velocidad 1, después echamos el arroz (yo puse un vaso hasta arriba), vaso y medio de caldo de pollo y medio vaso de vino blanco, un poco de zumo de limón, pimienta negra, una pastilla de starlux y programas 17 min, temperatura 100º, velocidad 1, a mitad del tiempo le agregue los espárragos troceados, si tu los usas frescos tendrás que sofreírlos un poco antes de echar el arroz, cuando pasen los 17min agrego , parmesano, perejil fresco picado, y la nata liquida, programo min y medio , 90º, vel1 y a la mesa rapidito

Los petit-choux los he hecho con la receta de Paqui (Granca) también de mi querido foro El Cafetito. Los he hecho con la misma receta pero adaptada a la TH y luego los he tenido 20' a 200º y 20' a 150º. Los he rellenado con una crema pastelera y para la salsa he derretido chocolate negro con un poco de leche y algo de azucar.

PROFITEROLES

MASA :
260 grs. de agua (1 taza)
100 grs. de mantequilla
140 grs. de harina (1 taza)
4 huevos (de 60 grs. de cada uno)

MASA
Poner en una cacerola el agua y la mantequilla a fuego medio y cuando se vean las primeras burbujas, echar de golpe la harina y mover hasta que la masa se despegue de la olla. Retirar y dejar enfriar unos 5 minutos. Agregar a esta preparación los huevos uno a uno, no incorporar el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado en la masa (es muy importante que los huevos no sean de peso mayor), y que cuando tengamos el agua al fuego no la dejemos hervir y hervir, evapora mucho líquido y desequilibra la formula.

Para que sepas exactamente el punto que tiene que quedarte, metes una cuchara o varillas levantas la masa y cuando cae otra vez la masa se te queda en forma de pico de pato o sea en triangulo.
Te tiene que quedar una masa muy brillante.

Colocar sobre la silpat o papel de horno bolitas de tamaño de una nuez y hornea. El secreto de la masa está en el horno. Poner a calentar en horno a 250º C. mientras se prepara la masa, al colocarla dentro del horno bajar a 200ºC. y cuando han doblado su volumen bajar a 150ºC.

En lugar de agua lo puedes hacer con leche, en este caso te quedan menos crujientes y mas blanditas, o mezcla de agua y leche al 50%.

21 octubre, 2006

TUTORIALES 2

A ver que os parecen éstos:

FREEBIES PX
http://echevette.over-blog.com/article-3911091.html

FLOR A GANCHILLO
http://simmy.typepad.com/echoesofadream/2006/03/crochet_flower_.html

TEÑIR CAMISETAS
http://simmy.typepad.com/echoesofadream/2006/06/how_to_tie_dye.html

VARIAS COSAS
http://www.patternbee.com/FREEPATTERNS.html

19 octubre, 2006

TUTORIAL 1

De vez en cuando, encuentro algun tutorial interesante y he decidido ir poniendolos según vaya encontrándolos, para compartir (siento que esten en ingles la mayoria):

Este es the THIMBLE; es una pagina de proyectos y tutoriales

http://www.thimble.ca/?page_id=247

Estos son de BELLA-DIA:

http://belladia.typepad.com/bella_dia/tutorials/index.html

Este es de TERRY para hacer calcetines a punto de aguja:

http://www.royea.net/sockdemo1.html

Estos son de Hillary:

http://weewonderfuls.typepad.com/wee_wonderfuls/store/downloads.html

Estas son unas flores de tela que se pueden convertir en broches. Son de MOLLYCHICKEN:

http://mollychicken.blogs.com/my_weblog/2005/07/fabric_flower_t.html
http://mollychicken.blogs.com/my_weblog/2005/10/corsage.html
http://mollychicken.blogs.com/my_weblog/2006/10/raggy_flowers.html

Y hay cosas muy interesantes. Espero que os gusten.

01 octubre, 2006

MI PRIMER BOLSO DE PATCH

Esta un poco chapucilla pero el siguiente ira mejor (eso espero). Mi hermano es sastre y he empezado a aprovechar unos muestrarios de telas de camisas que he regaló:

Aqui despues de unir los trozos de las camisas y como union he puesto una tela que compre en Vent du Sud en Lyon que me parecia que iba bien.


Aqui ya montada, por las dos partes.



Vista del lateral donde puse a cada lado unos botones imitando madera en forma de corazon.


Aqui una vista del interior donde puse en los laterales, unos pequeños para el movil y las llaves. En la parte frontal, en un lado va uno del tamaño de revistas, etc. y en el otro lado van dos un poco mas pequeños.

07 septiembre, 2006

SAL DE LEANNE'S HOUSE - 2ºbloque

Hoy me ha llegado por correo y desde Australia el segundo bloque. Este fin de semana me pondre a montarlo:

SAL DE LEANNE'S HOUSE

No habia escrito nada en el blog sobre ésto, pero me dio envidia ver este SAL en algunos blogs y me lance yo también. En Agosto me llego el primer bloque y con los nervios, en cuanto llegó el paquete me puso a éllo y no saque ninguna foto hasta que lo tuve acabado.

BLOQUE 1/1


BLOQUE 2/1


BLOQUE 3/1


BLOQUE 4/1


BLOQUE 5/1


Y así ha quedado el primer bloque completo:

06 septiembre, 2006

OTRO GUARDA-AGUJAS

Este kit lo compre en Lyon en Vent du Soud, me encanto la dueña (Cathy. Yo dudaba en mi conversacion en frances y entonces ella estaba encantada de poder aprovechar para hablar en español. Fue superamable. Lo dicho, compre este kit pero luego lo he cambiado. Era el doble de tamaño pero yo lo he hecho mas pequeño y le he quitado entonces el bordado y he añadido alguna cinta más. Me encanta:





MIS COMPRAS POR FRANCIA

No me puedo resistir a las compras de cosas para hacer manualidades cuando veo algo distinto. Esto es lo que compre en Lyon (Vent du Sud, La Droguerie y Le Point de Croix Roussé). Huelga decir que me lo pase pipa en las tres tiendas.

No saqué fotos en las tiendas, pero si quereis ver algo de éllas, yo saqué las direcciones del blog de Argone

http://argone.over-blog.com/categorie-681114.html







22 agosto, 2006

MI PRIMER PATCHWORK


OTRO BABERO

PARA SARA

Estas son las cosas que he hecho de Abril hasta ahora para la niña de una amiga de mi hija:







¿Que os parecen estos zapatitos?. A que son monisimos

Este guarda-agujas lo saque de este libro que compre en Amazon y que tiene unas cosas monisimas: