25 febrero, 2010

GUARDA-PAÑUELOS

Esta tarde, en un ratito, me he hecho este guarda-pañuelos para el bolso. Hay muchos tutos pululando por ahí, pero yo he utilizado el de "Skip to my lou". Es fácil de hacer y queda curioso para llevarlo en lugar del paquete de plástico.

21 febrero, 2010

GORRO GATITO

En la Feria de París, en el stand Phildar estuve hojeando revistas infantiles y le eché el ojo a un gorrito que había en una de éllas, no en la que me compré. Cuando llegué aquí, compré lana y recordando lo que ví, creo que lo saqué bastante parecido (no tengo el modelo más que en la cabeza).



17 febrero, 2010

L'AIGUILLE EN FÊTE 2010

Es la 1ª vez que voy a esta Feria y espero que no sea la última porque me ha encantado y además no me ha parecido tan complicado. Cojí un tren el jueves y volví el sábado. Eso sí salí de Donosti al mediodía nevando y todo el camino el paisaje era totalmente blanco. Al llegar a París ya de noche, el frío era grandísimo y lo mismo los 3 días. El sábado de vuelta, salí de allí a -3ºC. De todas formas, París y esta Feria lo valen.

En la feria estuve el viernes y he decir que había un montón de gente desde primera hora. Habrá que intentar la próxima vez ir en jueves a ver que pasa. De todas formas, repito, es para no dejar de verla. Muchísimos stands y labores y material de todo tipo.

Como os podeis imaginar hice algunas compras (no tantas como hubiera querido, pero ...):

Un libro de punto de bebés en el stand de Phildar, otro de muñecos infantiles de Ediciones Saxe, otro japonés también con cosas infantiles y un patrón para hacer un bolso con aplicaciones de fieltro)


En "Vent du Sud" es un stand en el que siempre pico algo desde la primera vez que visité su tienda en Lyon. Su dueña habla castellano muy bien y es encantadora. Le cogí una madeja de Debbie Blis para hacer un cuello con una flor. Cuando lo haga ya lo pondré porque no tengo foto, solo las explicaciones. Espero que me salga bien. Luego compré en otro sitio unos botones y un broche con buhos (mi cuñada hace colección y siempre le cojo algo), un carrete de madera que utilizaré para algo y una bolsita con botones para forrar.


Tres trozos de tela infantiles que me encantaron, de 0,50cm cada uno y un corte de 2m de tela Liberty para hacerme algo para verano, ya veremos.


En The Cinnamon Patch compré fieltro que me había encargado Vera, una amiga de mi hija. En la foto no se aprecian bien los colores. El muestrario que tienen es precioso y a veces no sabes por cual decidirte.

04 febrero, 2010

POLLO CON ESPINACAS



La receta la he sacado del blog de Alegna (La Casita Verde) y lo he hecho así:

Para 4 personas:
2 pechugas de pollo hermosas
400g de espinacas congeladas
1 sobre de sopa de champiñones
1 brick pequeño de nata

Primero de todo, no poner sal a nada porque la salsa de champiñones queda bastante fuerte de sabor y es suficiente para todo, por lo menos es lo que a mí me parece.

Cocer el pollo y reservar después el caldo de la coción. Trocearlo y reservar. Poner las espinacas en un recipiente con tapa en el micro y ponerlas 7' a 750W. Diluir la sopa de champiñones en 1 vaso y medio del caldo de cocción del pollo y ponerlo 2' a 1000w en el micro para que cueza un poco. Cuando coja cuerpo añadir la nata y mezclar de manera que quede bien incorporada. Untar una fuente de horno con mantequilla, disponer las espinacas cocidas, por encima el pollo desmenuzado y regar todo con la crema de champiñones. Llevar al horno a gratinar.

ARROZ 3 DELICIAS



La receta es de Alegna de "La Casita Verde" y lo he hecho en Thermomix:

aceite de oliva - 50 gr
ajos - 3 dientes
arroz - 350 gr
agua - 800 gr
pastillas de caldo - 2
sal - si no se ponen las pastillas de caldo

Poner en el vaso el aceite de oliva y los ajos y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Terminado el tiempo añadir el agua y las pastillas de caldo o la sal. Mezclar en velocidad 6 durante 10 segundos. Parar la maquina, introducir el cestillos dentro del vaso y programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 4, para hacer hervir el agua.
Terimando el tiempo y sin abrir la maquina, echar el arroz através del bocal de la tapadera (caerá al cestillo) y programar 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 4 (mover el arroz con la espátula de vez en cuando). Cuando termine el tiempo comprobar si la coccion del arroz está a su gusto; de no ser así, programar 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Sacar el cestillo con el arroz (con la ayuda de la ranura de la espátula) y reservar.

Arroz chino 3 delicias

arroz cocido de guarnicion - 350 gr
zanahoria troceada - 1
tortilla francesa de 2 huevos - 1
palillos de mar - 3 o 4
gambas - un puñadito
jamon york - unos trocitos
guisantes - 1 puñadito
aceite de oliva - 30 gr

Poner en el vaso el aceite de oliva y programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Echar la zanahoria troceada y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 giro a la izquierda. Terminado el tiempo echar los guisantes, los palillos de mar, las gambitas y el jamon york y se programa 4 minutos, velocidad 1 giro a la izquierda. Echar el arroz y la torilla francesa cortada en tiras en el vaso y se mezcla todo con la ayuda de la espátula.

TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE



La receta es de Carlos Valencia

Salen 2 tabletas

330g Praliné de avellana
270g Cobertura de leche
50g Pailleté Feuilletine

Fundir la cobertura y dejar que tome una temperatura de 38º y entonces añadirle el praliné de avellana que tiene que estar a 17º. Mezclamos bien con la espatula y se le añade el cereal elegido. Al hacerlo con estas temperaturas la mezcla queda atemperada.
Vertemos la mezcla en la turronera, previamente forrada de papel y la dejamos que vaya solidificando durante 24 h. a 17º C y desmoldar

ROSCON DE REYES

Como tengo mi pobre blog abandonaito, voy a poner por lo menos las últimas fotos que tengo sacadas de algunas cosas de cocina y sus correspondientes recetas, así quedan guardaditas:

ROSCON DE REYES



Este año he hecho la receta de Ari de "El Cafetito" y quedó fantástico (en realidad he hecho 10 roscones)

Masa madre:
150ml de leche
160gr. de harina de fuerza
40grs. de levadura prensada

Resto ingredientes:
150grs. de azúcar
ralladura de 1/2 limón y de 1/2 naranja
2 huevos
2 cucharadas de agua de azahar
100grs. de mantequilla
400grs. de harina de fuerza
una pizca de sal

Acabado:
Huevo batido con poquito de agua
fruta confitada
azúcar mojado (azúcar con unas gotitas de agua y bien mezclado de manera que quede grumoso)

La noche anterior se prepara la masa madre mezclando en un bol no metálico leche a temperatura ambiente (20º )con la levadura, se disuelve bien con una cuchara de madera y se añade la harina, se vuelve a mezclar bien, se cubre con plástico de cocina procurando que quede bien cerrado y se abriga con un trapo de cocina y se deja toda la noche en la cocina.

Al día siguiente y con la TH bien seca se glasea el azúcar, se añade las ralladuras de limón y naranja y se vuelve a glasear, se incorporan los huevos y el agua de azahar y la mantequilla muy blandita, o habiéndola templado en el micro, se mezcla todo bien unos segundos en v2-3 y se añade la masa madre, se vuelve a mezclar en esas mismas velocidades hasta que quede una pasta homogénea. Se pone la harina y la sal y se programa 7 min en v espiga. Se deja en la misma TH o se saca a un bol que se tapa con plástico de cocina y se deja leudar entre 1 y 1/2 horas y 2.
Pasado ese tiempo se desinfla con los nudillos y se bolea, es decir, dar forma de bola a la masa, para ello se ponen las manos una a cada lado de la masa y se mueven estas simultáneamente, una en una dirección y la otra en la contraria, de manera que se vaya formando una bola. Cuando esta se ha formado se la deja reposar unos minutos y después se la hace un agujero en el centro y se va ampliando el mismo y a la vez arremetiendo la masa desde los laterales interior y exterior hacia adentro hasta que ocupa la parte exterior de una fuente de hornear enmantequillada, o lámina de teflón o silicona, ya que la cantidad de masa es para un roscón de los grandotes. Si queremos poner una sorpresa, este es el momento.
Cuando ya hemos terminado esta fase, se cubre con un trapo de cocina y una bolsa de plástico y se deja leudar otra vez a temperatura ambiente durante una hora.
Se precalienta el horno a 200º y se preparan las frutas confitadas y el azúcar para el adorno.

Pasada la hora se pinta con el huevo batido y se adorna con las frutas confitadas y el azúcar mojado y se mete en el horno durante 40min. En ese momento se baja la temperatura a 180º. Si vemos que se dora demasiado se cubre con papel de aluminio.

Si se prefiere hacer dos roscones se divide la masa después del desinflado cortándola con un cuter o cuchillo afilado, debemos procurar no rasgar.